Charakterystyka kuchni bułgarskiej

Znajomi, zaczynasz do zapoznania się z kuchni bułgarskiej! Ponieważ jedzenie - to również cecha każdego kraju i jego cechy wyróżniającej, mogę tak powiedzieć! Kuchnia bałkańska w trakcie swojej długiej historii, utworzona z przeplatanie różnych kuchni narodowych. Na Bałkanach, serbski, grecki, turecki, bułgarski kuchni już dawno się czymś, jeśli nie jednolita, jest bardzo podobny. Między nimi jest niewielka różnica w nazwach, składników i przypraw. Ale istnieje specjalny bułgarski Authentic - sac. Więc to danie gotowane na patelni o tej samej nazwie - SACE. To takie naczynia do gotowania. Grube gliny pan, który kładzie się na wolnym ogniu. Piękno gotowania w nim - nie palą się produkty i mogą być przygotowane bez tłuszczu. Mięso na nim szybko staje się kruche bez utraty soku i warzywa zachowują konsystencję i smak. Sac pojawił się w czasach starożytnych, w Rodopach, gdzie pan pierwszy obsłużony płaski kamień. Później zaczęły się worek z gliny. Misa może składać się z różnych produktów. Najważniejsze w tym - prawidłowe przygotowanie. I powiedziałem mu o szefa kuchni „St.George” w Sveti Vlas.

Charakterystyka kuchni bułgarskiej

Charakterystyka kuchni bułgarskiej

Vezola (nazwa kucharza) pracuje od 17 lat w zawodzie. Przepis jest to Sacha, przyniósł z bułgarskich górach, gdzie potrawa jest ulubieńcem mieszkańców rodzinny posiłek.

Charakterystyka kuchni bułgarskiej

Po pierwsze, worek gliny ogrzewa się ognia. Następny on wysłany małe kawałki boczku i wieprzowiny. Następnie umieścić kurczaka, kiełbasy i po domu „Sudzhuka”. Mięso powinno być najpierw prażone bez soli po obu stronach. Sól, pieprz i tymianek dodaje się na koniec gotowania. To jest bardzo ważne. Na koniec utrzymuje mięso przyprawione soczystość i smak.

Charakterystyka kuchni bułgarskiej

Przesuwamy gotowanego mięsa na talerzu i umieścić w ciepłym miejscu, tak aby nie ostygnie.

Charakterystyka kuchni bułgarskiej

W międzyczasie zastąpić mięso na patelni idzie cebula, marchew, pieczarki, papryka, cukinia i później. Warzywa, również wytwarza się najpierw bez soli.

Charakterystyka kuchni bułgarskiej

Podobne artykuły