Co to tłuszcze trans, tłuszcze trans, utwardzony olej, frytki ziemniaczane - aktualności

Co to tłuszcze trans, tłuszcze trans, utwardzony olej, frytki ziemniaczane - aktualności

Jakie są tłuszcze trans?

Jakie są tłuszcze trans

Jakie są składniki chleb, krakersy, płatki, makarony i sery, mrożona pizza, pączki i ciasteczka? Produkty te są zawsze wysoko na liście produktów ulubionych ludzi, ale mogą one być źródłem tłuszczów trans. tłuszcze trans - jest olejem, który został zmodyfikowany chemicznie (przez proces zwany uwodorniania) cieczy w stan stały. Proces ten zwiększa trwałość olejów i poprawia teksturę żywności, do której dane są dodawane do oleju.

Jednak przy zakupie tych produktów, zwiększa się ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego, jak również tłuszcze trans zatyka tętnice. Badania przeprowadzone z udziałem 80.000 kobiet, potwierdził, że jeśli kobieta zwiększa spożycie tłuszczów trans o 2%, to ma 93% zwiększone ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego.

Chodzić na dziale cukierniczym, a zobaczysz, etykieta „Nie zawiera tłuszczów trans” lub „Teraz, bez tłuszczów trans”, wklejane na produkty opakowaniowe.

Jeśli chcesz wiedzieć, co jest tłuszcze trans, ponieważ się do krwi i dlatego teraz wiele im odmówić, czytaj dalej, a dostaniesz odpowiedź na swoje pytania.

Jakie są tłuszcze trans?

Trans tłuszczu uzyskuje się za pomocą sposobu zwanego uwodorniania, w którym cząsteczki wodoru dodaje się do nienasyconych olejów, takich jak olej roślinny, olej kukurydziany, olej sojowy. Po uwodornienie oleju zwana „częściowo uwodorniony”, gdy wymienione na liście składników na opakowaniu produktu, że zawiera tłuszcze trans.


Dlaczego producenci stosują uwodorniony olej?

Wcześniej, producenci, głównie tłuszcze zwierzęce, takie jak smalec, łój wołowy i masło, gdy smażone lub pieczone. Potem, kiedy naukowcy odkryli, że te tłuszcze nasycone przyczyniać się do powstawania chorób układu sercowo-naczyniowego, a także zwiększonej „złego” cholesterolu, firmy spożywcze zaczęli szukać alternatywy dla tych tłuszczów nasyconych.

Uwodornienia czyni olej bardziej stabilny (trwały) i stały w temperaturze pokojowej. To poprawia właściwości wypieku z oleju, a także smak i konsystencję produktu końcowego. Częściowo utwardzony olej stał się doskonałą alternatywą, jeśli chodzi o smak, teksturę i stabilność, producenci zaczęli używać tych olejów zamiast tłuszczów zwierzęcych. Wiele lat później, naukowcy odkrywają, że tłuszcze nasycone oraz tłuszcze trans zwiększają ryzyko chorób serca.

Kompozycja według dowolnego z produktów obejmuje częściowo uwodornione oleje i tłuszcze trans?

Pokarmy, które zawierają tłuszcze trans - olej roślinny, twarde margaryny, krakersy, cukierki, ciastka, przekąski i batony, smażonych, pączki, ciasta, wymieszać do pieczenia, cukru glazury i pieczone towarów zakupionych w sklepie. Można by pomyśleć, że tłuszcze trans występują głównie w margaryna, margaryna ale nie więcej niż 20% tłuszczów trans. Niektóre produkty spożywcze i mięsne początkowo zawierać niewielką ilość tłuszczów trans.

Skąd mam wiedzieć, że produkt zawiera tłuszcze trans?

Czy są tłuszcze trans w restauracji jedzenie?

Podczas gdy przedsiębiorstwa spożywcze są wymagane przez napisany na naklejce informacyjnej na temat składu, ale także wydają się znaleźć zdrowszych zamienników, a restauracje są w żadnym pośpiechu, aby zmienić swoje zwyczaje i zasady. Wiele restauracji wolę smażyć żywności w częściowo utwardzony olej, jak wynika z jedzeniem obfituje tłuszcze trans.

W tym momencie najlepszym sposobem, aby uniknąć tłuszczów trans i nasyconych tłuszczów, jedzenie w restauracji lub kawiarni - to nie jest zamówienie smażonych potraw, w tym frytek, jak również wszelkie smażone warzywa, ryby, owoce morza, kurczak, wypieki. Można również poprosić o listę składników zawartych w naczyniu i zobaczyć, jaki rodzaj oleju jest używany do smażenia. Niektóre restauracje, które dobrowolnie dostarczają informacji na temat składników odżywczych w druku lub w Internecie, a także dostarczają informacji o zawartości tłuszczów trans w ich
produktów.

Czy istnieją wytyczne i ograniczenia dotyczące ilości spożywanych tłuszczów trans?

To nie znaczy, że nie należy jeść tort lub ciasto, można go jeść, a serce pozostaje zdrowy. Wystarczy, aby uniknąć produktów zawierających częściowo uwodorniony olej roślinny lub olej jadalny, jak jeden ze składników. Twoje serce powie Ci dziękuję za to!