Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na

Zapisz w ulubionych

Jako dom przygotować soczysty i smaczny miękkie mięsa? To pytanie jest podniesione przez wielu gospodyń domowych. Jest to szczególnie trudne, jeśli jest to kurczak, wołowina, lub niemal pozbawione tłuszczu polędwiczki wieprzowe.







Jako przyjaciel powiedział mi zrobić pastrami. Poprzez nie są całkowicie ukryte tytułowego zwykle pieczone mięso, ale przygotowany do obróbki cieplnej w szczególny sposób - przez zanurzenie w roztworze solanki. W tym czasie mięso jest nie tylko dobrze prosalivaetsya, ale także pochłania płyn, dzięki czemu staje się bardzo soczysty.

Dziś mam zamiar zrobić klasyczną pastrami wieprzowiny w domu. Ważne jest, aby ściśle zachować czas i temperaturę, a w każdym razie nie należy otwierać piekarnika, po cięciu proces gotowania występuje głównie ze względu na powolny spadek temperatury wewnątrz mięsa. Jak widać, wszystko jest łatwe. I zazwyczaj umieścić mięso w piekarniku wieczorem a rano już cieszą się doskonałą pachnące i soczyste mięso wieprzowe.

Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na

składniki

  • polędwica wieprzowa 700 g
  • sól 3 łyżki. l.
  • musztardy 2 łyżki. l.
  • Mieszaninę mielono papryka 0,25 części. l.
  • 2-3 ząbki czosnku
  • Woda 500 ml
  • oleju roślinnego 3 łyżki. l.

Jak gotować w domu pastrami wieprzowiny

  1. Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na
    Przygotowany niezbędne produkty.
  2. Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na
    Solny solanki przez rozpuszczenie soli w zimnej przegotowanej wody. Rzuciłem mu mięso. Polędwiczki musi być całkowicie w wodzie, więc należy umieścić na szczycie niewielkiego obciążenia, to będzie wystarczająco konwencjonalne płyty. I pozostanie mięsa w lodówce przez noc, że czas nie jest wystarczająco przez 3-4 godzin, a w temperaturze pokojowej.
  3. Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na
    Do mycia określonego musztarda, przyprawy, olej roślinny i posiekany czosnek. Sól nie jest konieczna.
  4. Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na
    Dobrze wymieszać.
  5. Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na
    Hojnie został pokryty ze wszystkich stron z mieszaniny musztardowym.
  6. Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na
    Umieścić mięso w rękawie do pieczenia i wyrównał na krawędzi, starając się zostawić jak najmniej powietrza wewnątrz jak to możliwe. Otrzymano leżeć w ciągu 2 godzin do marynowania.
  7. Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na
    Następnie mięso wieprzowe owinięte w folię dla lepszej izolacji cieplnej, umieszcza się w naczyniu do pieczenia i wysłał w piekarniku rozgrzanym do maksimum, zmniejszyć temperaturę do 230 stopni i przygotowane dokładnie 15 minut. W ten piec w żadnym wypadku nie wolno otwierać podczas lub po czasie zakończenia. Wystarczy wystrzelić i pozostawić polędwiczki w piekarniku, aż będzie całkowicie cool.
  8. Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na
    I odwinąć folię i cięcia rękawa do pieczenia. Wewnątrz będzie dużo aromatyzowane cieczy, która może być stosowana jako składnik sosu lub sos.
  9. Oto gotowy do pyszne i soczyste pastrami wieprzowiny w domu. Służył jako zimną część krojenia mięsa, możliwe jest użycie innego komponentu jak sałatki mięsa wieprzowego.






Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na

Pastrami wieprzowina w domu, jak gotować na

  • najlepiej przyjąć polędwica wieprzowa, jakkolwiek dopasowanie i płaskich kawałków mięsa z biodra lub części barków
  • Podobnie, można przygotować pastrami z piersi kurczaka, pieczone tylko około 10 minut w piecu.






Podobne artykuły